אם תמיד חלמתם על לגדל גינת ירק קטנה ושופעת בגינה או במרפסת, אבל אתם מפחדים שזאת אחריות גדולה מידי, או שחס וחלילה תהפכו לרוצחי צמחים?! אז אל דאגה, גידול גזר זו התחלה נפלאה ובטוחה. לא רק שהגזר הוא בריא, מזין, טעים ונכלל בהמון מנות, אלא גם שהוא יחסית קל לגידול. אז בכתבה הזו ריכזנו לכם את כל הדגשים והטיפים הכי חשובים לגידול גזר, בואו נתחיל!
יש בירק השורש הצנוע הזה הרבה יותר ממה שנראה לעין. הגזר עבר עיבוד מזה אלפי שנים והוא נחשב לצמח דו שנתי. עובדה מרתקת, אך לפני שהם הפכו למצרך תזונה בריא, הם שימשו כצמחי מרפא. היוונים והרומאים הקדומים האמינו שעלי הגזר יכולים למנוע הרעלה. הגזר החל את דרכו באירופה ובאסיה והוא “בוית” באפגניסטן לפני 5000 שנה.
שופע ויטמינים ומינרלים – כולל בטא קרוטן, אשלגן, סיבים ונוגדי חמצון – גזר הוא מזון עשיר בחומרים מזינים ומושלם לאכילה גולמית או כמבושל, אפוי וכל מה שביניהם.
את הגזר זורעים בסתיו (בין ספטמבר לאוקטובר) ולוקח לו חמישה חודשים בערך עד שהוא גדל. חשוב לשתול את הגזר בעונה קרירה ולכן כדאי שלא לשתול אותו בשאר העונות שהן או חמות מידי או קרות מידי.
קודם כל הגזרים זקוקים למקום עם שמש מלאה, אבל אם ממש קשה לכם למצוא הם יוכלו גם לסבול צל חלקי. חשוב מאוד שהאדמה שבה שותלים את הגזר תהיה חולית ואוורירית, בשביל שהשורשים של גזר יוכלו להתפתח ללא מאמץ וכן כדי למנוע עיוותים בגזר.
באדנית רגילה? לא. אבל בעציץ או מיכל עם עומק של 40 ס”מ זה אפשרי, יחד עם זאת – תצטרכו כמות יחסית גדולה של מיכלים כדי להפיק ייבול משמעותי. רק שימו לב שהעציץ מנוקז היטב.
קודם כל, כדאי לכם לזרוע את הזרעים ישירות במקום שבו אתם מתכוונים לגדל את הגזר ולא לשתול אותו במקום אחד ואחרי כמה זמן להעביר אותו למקום אחר. השורשים של הגזר קצת מפונקים ולא אוהבים שמפריעים להם.
תזרעו את הזרעים בעומק של 1 וחצי ס”מ, ובמרווחים של-15 ס”מ אחד מהשני. כמו כן, חשוב מאוד גם לשמור על אדמה לחה עם השקיה רציפה ועקבית.
זכרו, סבלנות זה שם המשחק! לגזרים לפעמים לוקח זמן לנבוט ויכולים לקחת גם 3 -5 שבועות עד שהגזרים מתחילים להראות סימני חיים. אז תזכרו לא להיבהל אם הגזר שלכם לא מופיע כבר בימים הראשונים.
בנוסף, אחרי הנביטה שימו לב שאין יותר מדי צפיפות בין השתילים הקטנים, אם אתם מבחינים במרווחים של פחות מ-15 ס”מ, זה הזמן לדלל אותם, אחרת הם לא יצמחו טוב בצפיפות.
מוציאים את הגזרים כשהם מגיעים בערך לגודל האגודל שלכם או לפחות לקוטר 1 ס”מ. את הגזר מושכים בעדינות מהאדמה, אפשר לחפור מעט מסביב כדי להקל על העבודה.
טיפ: אחרי שהוצאתם את הגזרים, תחתכו מהם מיד את העלים – זה יאפשר לכם להאריך את חיי המדף שלהם.
קודם כל חשוב להבין, שזה אפשרי לגדל גזר משאריות, אבל לא יצא לכם מזה ישר גזרים. זה לא עובד כמו בירקות אחרים כמו לדוגמה, בתפוחי אדמה, עגבניות או פלפלים. הרעיון בגידול גזר משאריות, זה בעצם להפיק ממנו זרעים, שאותם תוכלו לזרוע באדמה וליהנות בעוד כמה חודשים מגזרים חדשים.
אז איך עושים את זה?
תחתכו בערך 2 ס”מ מהקצה של הגזר, תמלאו מיכל רדוד עם קצת מים ותניחו את הקצה של הגזר כשהקצה שלו מפונה כלפי מעלה. אחרי מספר ימים, תבחינו שהגזר מתחיל לפתח שורשים ומלמעלה מתחילים לצאת עלים ראשונים. בשלב זה, תוכלו להעביר את הגזר לאדמה, להמתין לפריחה ולאחר מכן לאסוף את הזרעים – אותם תשתלו באדמה.
אז אחרי שקראתם את הכתבה ואתם מוכנים להיות מגדלי גזרים כישרוניים ביותר, למה אתם מחכים? או שתקנו זרעי גזר או שתשמשו בשאריות, ותיכנסו לעולם הגידול המדהים. ברגע שתצליחו לגדל גזר, אתם תבינו כמה זה קל לגדל עוד סוגי ירקות ותפסיקו לחשוש. אז בהצלחה!
כשהטמפרטורות מטפסות והקרינה חזקה מתמיד, המדשאה העתידית שלכם צריכה להיבחר בקפידה. בחירה לא נכונה של זן הדשא בשלב ההקמה היא לא רק טעות אסתטית, היא
פריסת מרבדי דשא (Sodding) היא הרגע המרגש ביותר בתהליך של הקמה או עיצוב גינות. זהו הרגע שבו הופך אתר בנייה מאובק למרחב מחיה ירוק ומזמין.
בעולם הגינון הישראלי, המושג “שזרוע דשא” (Overseeding) טומן בחובו שני עולמות שונים: מצד אחד, מדובר בכלי רב-עוצמה לשיקום גינה לאחר נזקי קיץ או מזיקים; מצד
דילול מדשאה (Verticutting/Dethatching) הוא כנראה הפעולה הכי פחות מוערכת והכי משמעותית באחזקת גינה מקצועית. רבים חושבים שכיסוח והשקיה הם חזות הכל, אך בפועל, מתחת למעטה
קרקוף דשא (Scalping) הוא אחת הפעולות הכי “מפחידות” עבור בעל הגינה הממוצע, אך היא נחשבת לכלי עבודה בסיסי וקריטי עבור קבלנים ומנהלי מגרשי ספורט. מדובר
זיהוי מזיקים הוא השלב הקריטי ביותר בניהול המערכת האקולוגית של הגינה, והוא דורש הרבה מעבר למבט שטחי. ברוב המקרים, בעלי גינות מזהים את הבעיה רק
בשיחת הטלפון נבין את הצרכים שלכם וניערך לפגישה בשטח, על מנת להבין באופן המקצועי ביותר כיצד נוכל להחיות את הגינה שלכם.
נערוך פגישת הכרות וייעוץ בשטח שמטרתה להכיר את הגינה שלכם ותנאי השטח בצורה מעמיקה יותר, נספק ייעוץ מקצועי ונצא לדרך לאחר מתן הצעת מחיר מדויקת לשירותים הרלוונטיים לכם ובהתאם לתקציב שלכם.
תכנון הוא המפתח להצלחה. אחרי ששיקללנו את גודל הגינה, תנאי השטח, התקציב והחזון שלכם נתחיל לתכנן את גינת החלומות שלכם, העבודה לא תתחיל לפני שתכנית העבודה לא תהיה לשביעות רצונכם.
לאחר שלבי התכנון נבצע את העבודה בשטח, עם תשומת לב וירידה לפרטים הקטנים, דגש על עשייה אקולוגית, תוצאה אסתטית, בריאה, ובעלת אופק פתוח.
לאחר ביצוע העבודה, נמשיך ללוות אתכם בקצירת הפירות, תרתי משמע. תוכלו להיעזר בנו בתחזוקה, ליווי ובייעוץ מקצועי על מנת שתוכלו לבצע את העבודה בעצמכם, הכל בהתאם לצורך שלכם.
חשיבה מחוץ לקופסא ועבודה בתנאים “לא שיגרתיים”. אנחנו רואים את התמונה הגדולה ובאמצעות תכנון ניתן לספק פתרונות לאזורים מאתגרים.
בוגר ביולוגיה ימית המשלב ניסיון מעשי בשטח וידע מקצועי.
אנחנו איתכם לאורך כל הדרך שלב אחרי שלב.
הקפדה על סטנדרים גבוהים ותשומת לב לפרטים הקטנים.
תיק העבודות והרזומה שלנו מכיל פרוייקטים מזרע ועד יער מאכל.
האתר נבנה בהמון אהבה
קורסים דיגיטליים לגינון ביתי מדריכים וטיפים לגידול פירות וירקות אורגניים
רוצה לקבל את המדריכים לפני כולם? מלאו את הפרטים!
אנחנו משתמשים בעוגיות (cookies) כדי להציג תכנים שמותאמים עבורך.
המשך גלישה באתר יסמן לנו שזה בסדר מבחינתך. כאן אפשר להציץ במדיניות הפרטיות שלנו
