הוא קרמי, טעים בטירוף, אפשר להכין ממנו מטבל מדהים והוא יכול לשמש כתוספת למגוון רחב של מאכלים. כולם יודעים שהוא עשיר בשומנים בריאים ובאשלגן. הצלחתם לנחש מה זה? תנו לנו להקל עליכם: אנחנו כמובן מדברים על האבוקדו!
כל-כך טעים ובריא, ועם זאת – ממש קל לגדל אותו! במאמר הבא תלמדו כיצד גם אתם תוכלו, די בקלות, להנביט את גרעין האבוקדו ולגדל עץ אבוקדו מרשים שיניב לכם פרי טעים, מזין ובריא. אז איך להנביט אבוקדו מגרעין?
מה אנחנו יודעים על אבוקדו?
במקור, האבוקדו הגיע אלינו ממרכז אמריקה ומשם התפרס לכל העולם על ידי הספרדים ששהו אז באותם האיזורים והתאהבו בפרי. עצי האבוקדו נחשבים ליציבים במיוחד – למעשה, האגדה מספרת שעצי האבוקדו הראשונים שניטעו בארץ עדיין עומדים איתן בבית הספר החקלאי בחולון.
כמה עשרות זנים יש לאבוקדו, הנבדלים זה מזה בעובי הקליפה, צורת הפרי, צבע ועונת הפריחה. הזנים הנפוצים הם לא יותר מ-15 והזן הנפוץ ביותר בעולם מגודל בין השאר גם בישראל – זן ההאס.
בשל טעמו הייחודי והממכר, הביקוש העולמי לאבוקדו הוא עצום. כל-כך עצום, שגידולי האבוקדו במקסיקו משכו אליהם ארגוני פשיעה רבים והתפתחה מלחמת קרטלים סביב גידול האבוקדו.
תנאי גידול לאבוקדו – מדריך מזורז
- עונה – אביב -קיץ
- שמש – שמש מלאה
- השקיה – מעטה
- פריחה – פרחים צהובים
- גיזום – אין
- קצב צמיחה – איטי
- חולשה – זבובי הפירות, חיפושיות, חרקים
אז איך לגדל את עץ אבוקדו?
גידול אבוקדו נעשה בשיטה ייחודית – ככל הנראה שיטה שכולכם מכירים היטב: ראשית יש להנביט את הגרעין הגדול והקשה הנמצא בתוכו. תהליך ההנבטה נעשה בשישה שלבים:
1 – ניקוי והכנת הגרעין
ראשית, יש להכין את הגרעין על מנת שינבט באופן האידיאלי. שוטפים את הגרעין במים חמימים ומשפשפים אותו עם מטלית ומנקים ביסודיות מכל השאריות של האבוקדו. לאחר מכן מייבשים אותו היטב ומקלפים את הקליפה מהחלק התחתון. בשלה בא, קוטמים את החלק העליון של הגרעין (כ-2 סנטימטרים בערך).
2 – הכנת הגרעין להנבטה
בשלב זה, נועצים חמישה קיסמים קשיחים מעץ או פלסטיק בגוף הגרעין כאשר ארבעה קיסמים יהיו בצדדים וקיסם אחד בחלק התחתון של הגרעין. את הקיסמים מחדירים בעומק של עד 2 ס”מ.
3 – הכנסה לכלי מתאים
כעת, עליכם להכניס את הגרעין יחד עם הקיסמים לתוך כלי בגודל שמסוגל להכיל את הגרעין. את הגרעין מכניסים הפוך – החלק התחתון, החתוך, יושב בתוך המים מבלי שתחתית הגרעין תיגע בתחתית הכלי. ממלאים את הכלי במים שיגיעו עד לחלק העליון של הגרעין.
4 – תנאי גידול
כדי לשמור על תנאי גידול אידיאליים, יש להוציא את כלי הקיבול למקום שמקבל קרני שמש שוטפים, עם זאת לא חזקים מדי. מדי יום יש לבדוק את המים ולהיזהר שלא יגמרו. תהליך ההנבטה עשוי להיערך בין שבועיים לשישה שבועות – הדבר תלוי בזן האבוקדו.
5 – רגע הנביטה
לאחר כמה שבועות אתם תראו את קליפת הגרעין מתייבשת וגזע עדין יוצא מתחתית האבוקדו. כאשר הגזע מגיע לאורך של 20 ס”מ ניתן להכניס אותו לעציץ עם אדמה לחה. יש כאלו שיעדיפו לקטום חלק מהגזע ולהמתין שיתחזק אפילו יותר ורק לאחר מכן להכניס אותו לתוך שתיל.
6 – שתילת האבוקדו
גידול עץ אבוקדו בעציץ היא משימה פשוטה למדי. ראשית, יש למצוא עציץ גדול יחסית, אנחנו ממליצים בתור התחלה מינימום 30 ליטר ועם הזמן להעביר לעציץ גדול יותר. יש להחדיר את הגרעין יחד עם השתל כאשר השורשים פונים כלפי מטה. לאחר מכן, בדקו שחלקו החיצוני של הגרעין מבצבץ לבחוץ. שימו לב שהעציץ שאתם שותלים בו את האבוקדו מנוקב למלטה על מנת שהמצע יהיה תמיד מנוקז היטב.
איך משקים אבוקדו?
החלק החשוב ביותר בגידול האבוקדו הוא ההשקייה – השקיית האבוקדו מוכרחה להיעשות במינון מדויק, לכן אנו ממליצים על התקנת מערכות השקייה. יותר מדי מים – העלים יתחילו לפתח ריקבון. לחילופין, במקרה שבו יהיו מעט מדי מים – העלים יתחילו להצהיב ולהיראות יבשים.
דרך טובה לבדוק את מידת הרטיבות של האדמה היא לשים את האצבע בתוך האדמה ולהוציא אותה, אם היא רטובה – סימן שלא צריך להשקות. אם היא יוצאת יבשה לחלוטין – זה הזמן להשקות את האבוקדו.
מזיקים שונים ודרכי התמודדות
עץ האבוקדו רגיש מאוד למזיקים וחרקים שונים: אקרית האבוקדו, נמלים, עש, זחלים ומחלות שונות. המזיקים עלולים לגרום לנזקים בעלים ובפרי האבוקדו, לגרום להאטת הצמיחה ולפגום בעץ. רגע לפני שאתם שולפים את התותחים הכבדים ומשתמשים בחומרי הדברה כימים, זכרו שבסופו של דבר, אתם רוצים ליהנות מפרי בריא, אורגני שלא מרוסס בחומרים שמזיקים לנו לבריאות. לכן, אם אתם מחפשים פתרון לבעיית המזיקים, שקלו להיעזר בהדברה ביולוגית אשר משתמשת בטורפים טבעיים מבלי לפגוע באיכות הסביבה וכמובן, בפרי עצמו.
האם יצא פרי מגרעין אבוקדו שננביט מהסופר?
אז זהו, שלא בטוח. זה מאוד תלוי בסוג, במין ובזן שהנבטתם. למען האמת, כשמנביטים מהסופר לא ניתן לדעת האם בהמשך העץ יניב לנו פירות או לא, אבל אל תאבדו תקווה. בדיוק למקרים כאלה, ניתן לעשות מה שנקרא “הרכבה” מעץ שמכיל את התכונות הנדרשות. המטרה של פעולה זו היא להפוך את השתיל הלא מניב – לעץ בריא שמניב פרי בכמות רבה.
הנה, הפירות יוצאים!
לרוב, לאחר כשלוש שנים בערך אתם תתחילו לראות בפירות האבוקדו הראשונים – וזאת מנקודת הנחה שסיפקתם לעץ את כל תנאי הגידול נדרשים.
את פירות האבוקדו קוטפים כשהם קשים ואז ממתינים לבשלות, או לחילופין, אפשר לקטוף בשל ולאכול ישר (הם לא נשמרים להרבה זמן).
זה הכול. תהליך הנבטת והצמחת עץ אבוקדו הוא ארוך ומייגע – עם זאת שווה את המאמץ והזמן. תעשו לעצמכם טובה – אל תקנו יותר אבוקדו בסופר, הנביטו את האבוקדו בעצמכם ועוד כמה שנים תוכלו ליהנות מהרבה אבוקדו טעים וסופר בריא, שיהיה בהצלחה!
רוצים להקים את גינת החלומות? צרו איתנו קשר ואנחנו כבר נדאג לכל השאר.
אולי יעניין אותך?

דשא לשמש מלאה – כל מה שאתם צריכים לדעת
כשהטמפרטורות מטפסות והקרינה חזקה מתמיד, המדשאה העתידית שלכם צריכה להיבחר בקפידה. בחירה לא נכונה של זן הדשא בשלב ההקמה היא לא רק טעות אסתטית, היא

פריסת דשא: מהנדסה תת-קרקעית לירוק מושלם
פריסת מרבדי דשא (Sodding) היא הרגע המרגש ביותר בתהליך של הקמה או עיצוב גינות. זהו הרגע שבו הופך אתר בנייה מאובק למרחב מחיה ירוק ומזמין.

שזרוע דשא: משיקום קרחות ועד למרבד ירוק בחורף
בעולם הגינון הישראלי, המושג “שזרוע דשא” (Overseeding) טומן בחובו שני עולמות שונים: מצד אחד, מדובר בכלי רב-עוצמה לשיקום גינה לאחר נזקי קיץ או מזיקים; מצד

דילול מדשאה: הניתוח המקצועי שיחדש לכם את הגינה
דילול מדשאה (Verticutting/Dethatching) הוא כנראה הפעולה הכי פחות מוערכת והכי משמעותית באחזקת גינה מקצועית. רבים חושבים שכיסוח והשקיה הם חזות הכל, אך בפועל, מתחת למעטה

המדריך לקרקוף דשא: ה”אתחול” המקצועי למדשאה (מהדורת 2026)
קרקוף דשא (Scalping) הוא אחת הפעולות הכי “מפחידות” עבור בעל הגינה הממוצע, אך היא נחשבת לכלי עבודה בסיסי וקריטי עבור קבלנים ומנהלי מגרשי ספורט. מדובר

המדריך המקצועי המוחלט לזיהוי וניטור מזיקים במדשאה
זיהוי מזיקים הוא השלב הקריטי ביותר בניהול המערכת האקולוגית של הגינה, והוא דורש הרבה מעבר למבט שטחי. ברוב המקרים, בעלי גינות מזהים את הבעיה רק