ברוקולי – מכונה גם מלך הירקות החורפיים, הוא פופולרי בזכות תכולת הוויטמינים הגבוהה שלו, הסגולות הרפואיות וכמובן ידוע הרבה בזכות הטעם המשובח שלו שמשדרג מנות שלמות. אולי תופתעו לגלות, אבל ברוקולי הוא יחסית ירק שקל לגידול, כל מה שנדרש מכם זה להמתין בסבלנות. אפשר לגדל אותו בגינת ירק ביתית ואפילו במרפסת או יש לכם בגג. כל מה שאתם צריכים לדעת על גידול ברוקולי, בואו נתחיל.
ברוקולי הוא ירק עמיד למדי שאוהב לצמוח בעונות הקרירות של השנה. אפשר לגדל אותו גם בסתיו, בחורף ובחלק מהמקרים גם באביב. הוא שייך למשפחת המצליבים שכוללת את הכרוב, הכרובית וכרוב הניצנים.
תנאי גידול ברוקולי – מדריך מזורז
- עונה – סתיו-חורף.
- שמש – שמש מלאה.
- השקיה – בינונית.
- פריחה – פריחה צהובה.
- גיזום – אין צורך.
- קצב צמיחה – בינוני.
אדמה, שתילה וטיפול
ברוקולי זקוק למזג אוויר קריר, שמש מלאה, מים ואדמה עשירה כדי לשגשג בגינה. להצלחה מבטיחה, התחילו עם שתילים ולא עם זרעים, אשר יקרבו אותכם באופן משמעותי לקציר מאשר אם הייתם מתחילים מזרעים. את השתילה אפשר לעשות כבר מחודש ספטמבר ועד פברואר. שתלו את הברוקולי במקום בו הוא יוכל לקבל לפחות 6 שעות שמש מדי יום, עם אדמה פורייה, מאווררת שעשירה בחומרים אורגניים.
האם אפשר לגדל ברוקולי גם בעציצים?
התשובה היא כן, גידול ברוקולי בעציצים יכול להתאים לגינה במרפסת רק קחו בחשבון שאתם חייבים עציץ עם עומק של 30-40 ליטר לפחות כדי שהברוקולי שלכם יתפתח כמו שצריך. דבר נוסף, ניתן לשתול ברוקולי אחד בעציץ, יותר מכך הוא לא יצליח להתפתח.
אם אתם שותלים את הברוקולי באדמה, הם צריכים להיות במרווחים של 18 ס"מ זה מזה, 30 ס"מ בין השורות כדי יהיה לכם מספיק מקום ללכת בניהן.
תוך כמה זמן ברוקולי מוכן?
5 חודשים מזריעה, 3 חודשים משתילה.
האם לברוקולי יש מזיקים?
ברוקולי רגיש לטמפרטורה גבוהה. אם אתם שמים לב שחם מדי מסיבה מסוימת, או שהברוקולי שלכם צומח לתוך האביב, תצטרכו לדאוג לו למעט צל כדי שיצליח לשגשג, אחרת הוא יצא לפריחה ואתם לא תיהנו מברוקולי העונה.
לגבי מזיקים – בחורף כמעט אין לו מזיקים מלבד לבנין הכרוב ושבלולים שינשנשו את העלים. אין צורך להדביר, אפשר פשוט להסיר ידנית את הזחלים ולהעבירם למקום מרוחק.
לקראת האביב, ייתכן ויהיו מזיקים נוספים שיצטרפו לחגיגה, כמו כנימות. לכן, אם אתם מגדלים את הברוקולי שלכם באביב בדקו מדי יום מאחורי העלים את מצבם. אם הבחנתם בכנימות, נסו להתיז זרם מים על העלים. אם הן עדיין חוזרות, ניתן לרסס בשעות הערב עם מים וקצת סבון או באמצעות שמן נים.
הידעתם שגם את העלים של הברוקולי אפשר לאכול?
כן! גם העלים של הברוקולי אכילים וטעימים מאוד בתבשילים ובמרקים. אם אתם קוטפים לפני שהברוקולי מוכן, שימו לב שאתם לא קוטפים יותר מדי. אחרי שהברוקולי הוציא לכם ראשים ניתן לקטוף כמה שרוצים, כיוון שהוא לא יזדקק יותר לעלים.
קטיף ואחסון
כאשר תראו ברוקולי שמתחיל לבצבץ במרכז הצמח, זה מעיד על כך שתוך כמה שבועות יהיה לכם ברוקולי מוכן. קוטפים את הברוקולי כשהוא ירוק, צפוף ולא מתפצל. אם תמתינו יותר מזה, הוא יצא לפריחה ויהיה לו טעם מר. לאחר חיתוך הראש הראשי, תוכלו להשאיר ולהמשיך להשקות אותו, ייתכן והוא יפתח עוד ראשים מהצדדים, אך קטנים יותר. ברוקולי נשמר טוב כשבוע במקרר.
זה הכול מקווים שהמדריך הזה עזר לכם להבין איך לגדל ברוקולי בגינה. אם יש לכם עוד שאלות, מוזמנים להשאיר לנו תגובה.
אולי יעניין אותך?
מה עדיף דשא סינטטי או דשא רגיל? יתרונות וחסרונות
אנשים רבים מתלבטים איזה סוג דשא לבחור לגינה שלהם, מצד אחד כל בעל בית מעוניין במראה ירוק של דשא טבעי ורענן עם ניחוחות קסומים של
הקמת גינה בשנת שמיטה מותר או אסור?
נושא שנת השמיטה חשוב לא רק עבור אלו שעוסקים בחקלאות למחייתם, אלא גם לגננים חובבים. אם גם אתם מתכננים להקים גינה או תוהים אם מותר
מגדיר סוקולנטים: שמות ותמונות של כל סוגי הסוקולנטים בישראל
כשלקוח פונה אליי ומבקש עזרה בהקמה של גינת סוקולנטים, אני תמיד מתרגש. בעיקר בגלל כל האפשרויות העומדות לפנינו, כל כך הרבה סוגי סוקולנטים, שדורשים כל כך
מדריך לגידול כרוב – איך לגדל כרוב טרי וטעים בבית?
מי לא אוהב כרוב? הוא מושלם בסלטים, בתבשילים או סתם בתור כרוב כבוש לנשנוש, וזה כבר ידוע שבנוסף לטעם המרענן והטעים שלו, הוא גם ידוע
מדריך לגידול אורגנו – איך לגדל אורגנו טרי וטעים בבית?
אורגנו – הוא צמח תבלין מוכר ואהוב על רובנו, מעבר לכך שהוא מרכיב חיוני במנות, החל מפיצה ועד רטבי פסטה, סלטים יוונים ותבשילים ספרדיים, הוא גם
מדריך לגידול לואיזה (לימונית) – איך לגדל לואיזה טריה וטעימה בבית?
זה לימוני, רענן, אפשר להכין מזה תה או חליטה נפלאה, להוסיף לתבשילים, מאפים ולכל מקום שרוצים טעם מתקתק – כן, ניחשתם נכון, זו הלואיזה הלימונית.
