הוא בעל מראה עדין, טעמו אפילו יותר עדין, ועדיין קיימים לא מעט אנשים שמתקשים להתחבר אליו. אז היום נעשה היכרות עם השמיר שכולנו מכירים, בתקווה שאחריה תרוצו לגדל אותו בבית/בגינה שלכם!
שמיר (Dill) או בשמו הלא-עממי שֶׁבֶת רֵיחָנִי הוא ירק מאכל חד-שנתי, שמקורו באזור אסיה והים התיכון, וכמובן צומח גם בישראל בשפע. השמיר מאופיין בטעם עדין, ולכן משמש בעיקר לתיבול סלטים (אתם.ן בטח מכירים אותו מהצמד המנצח “גבינת שום-שמיר”). כמו כן, הגבעולים שלו חלקים, חלולים וגבוהים יחסית ויחד עם הפרחים היפים שלו הוא עוזר לגינה/לבית שלנו לקבל מראה נעים רענן. בנוסף, הוא מאוד דומה לשומר (לא להתבלבל!) והם חולקים את אותה המשפחה, כמו גם קימל, פטרוזיליה, אניס וכוסברה. כמו כן, יתרונותיו הבריאותיים רבים וכוללים בין היתר הרגעה והפחתת מתח, הקלה על צינון, הפחתת גזים בבטן ועוד.
עונה – סתיו-אביב.
שמש –כמעט מלאה.
השקיה – בינונית.
פריחה – פרחים לבנים צהבהבים, הפריחה מחלישה את הצמח והעלים ולכן מומלץ לדלל כמעט את כולה.
גיזום – כל השנה (עלים רקובים וגבעולי פריחה).
קצב צמיחה – בינוני.
חולשה – מותקף בקלות ע”י כנימות, פרודניה (סוג של עש).
תשמחו לגלות שהשמיר קל לגידול ואינו דורש תחזוקה רבה (איזה כיף!) אך חשוב בכל זאת לדעת ולהכיר מה הוא צריך. למשל, במידה והוא גדל אצלנו באדנית/עציץ בבית נקפיד שהם יהיו בגובה של לפחות 12 ס”מ בכדי לאפשר מקום לצמיחת השורשים. זאת ועוד, נקפיד על שמש כמעט מלאה וקרקע לחה ומנוקזת- חשוב לא להשקות אותו יותר מדי אחרת עלולים להיווצר תנאים לחים שיובילו להופעתן של פטריות. כמו כן, לעיתים תתרחש תופעה של כיפוף הגבעולים, ואז נצטרך לחזק אותם עם יתד/מוט קטן. במידה ויש לנו מקום ובחרנו לגדל את השמיר שלנו בערוגה בגינת התבלינים הביתית מומלץ להוסיף דשן לגינה טרם השתילה. כמו כן נשתדל לשמור על מרחקים של 20-30 ס”מ בין כל צמח.
אז הבנו שהשמיר אינו דורש תחזוקה רבה והוא יחסית עמיד אך עדיין ישנם מספר מזיקים המאתגרים אותו (ואותנו) בכל פעם מחדש. בתוך קבוצה זו נזהה את הכנימות, אשר נצמדות ומוצצות את נוזלי הצמח מתוך הגבעולים. לטיפול בהן ניתן להשתמש בתרסיסים מחומרים טבעיים כמו “זהר נוי” ו”טימורקס”. בנוסף, ניתן לרסס מי סבון או סודה לשתייה (כפית אבקה עם ליטר מים), דבר שהוכח כיעיל נגד מחלות בצמחים ויכול לעזור לחסל את הכנימות (או לכל הפחות לצמצם את ההתרבות שלהן.( אגב, אם נתקלתם בחיפושית “משה רבנו”, ארינמל (חרק הדומה לשפירית) או ב”גמל שלמה”, הם כולם חברים טבעיים שלנו אשר טורפים את הכנימות ועל כן חשוב לשמור על קיומם בגינה. בנוסף, אנו עלולים להיתקל בעשים (פרדוניה) שנטפלים לשמיר שלנו, ובהם ניתן לטפל באמצעות גידול פרחי שום שמסייעים בהרחקתם, כמו גם בשתילת שיבא בין הערוגות, שכן הוא מהווה צמח מלכודת ומושך אליו את הכנימות והחרקים השונים.
אז גידלנו שמיר לתפארת וכעת אנו כבר לא יכולים לחכות לקצור אותו אך כיצד נדע מתי הזמן הנכון? התשובה לכך היא שאת השמיר שלנו נקצור בתוך כ-8 שבועות לאחר שנזרעו הזרעים, ונקפיד לעשות זאת כמעט מבסיס הצמח. כמו כן, חשוב לדעת שטעמו של השמיר משביח בעיקר כאשר משתמשים בו בסמוך לקטיף.
מקווים שהמדריך עזר לכם להתיידד עם השמיר הטעים ושאתם כבר בדרך למצוא לו מקום של כבוד בבית/בגינה שלכם 😉 אם יש לכם עוד שאלות בנושא הקמת גינת תבלינים מוזמנים להשאיר לנו תגובה ונשמח לחזור אליכם בהקדם.
כשהטמפרטורות מטפסות והקרינה חזקה מתמיד, המדשאה העתידית שלכם צריכה להיבחר בקפידה. בחירה לא נכונה של זן הדשא בשלב ההקמה היא לא רק טעות אסתטית, היא
פריסת מרבדי דשא (Sodding) היא הרגע המרגש ביותר בתהליך של הקמה או עיצוב גינות. זהו הרגע שבו הופך אתר בנייה מאובק למרחב מחיה ירוק ומזמין.
בעולם הגינון הישראלי, המושג “שזרוע דשא” (Overseeding) טומן בחובו שני עולמות שונים: מצד אחד, מדובר בכלי רב-עוצמה לשיקום גינה לאחר נזקי קיץ או מזיקים; מצד
דילול מדשאה (Verticutting/Dethatching) הוא כנראה הפעולה הכי פחות מוערכת והכי משמעותית באחזקת גינה מקצועית. רבים חושבים שכיסוח והשקיה הם חזות הכל, אך בפועל, מתחת למעטה
קרקוף דשא (Scalping) הוא אחת הפעולות הכי “מפחידות” עבור בעל הגינה הממוצע, אך היא נחשבת לכלי עבודה בסיסי וקריטי עבור קבלנים ומנהלי מגרשי ספורט. מדובר
זיהוי מזיקים הוא השלב הקריטי ביותר בניהול המערכת האקולוגית של הגינה, והוא דורש הרבה מעבר למבט שטחי. ברוב המקרים, בעלי גינות מזהים את הבעיה רק
בשיחת הטלפון נבין את הצרכים שלכם וניערך לפגישה בשטח, על מנת להבין באופן המקצועי ביותר כיצד נוכל להחיות את הגינה שלכם.
נערוך פגישת הכרות וייעוץ בשטח שמטרתה להכיר את הגינה שלכם ותנאי השטח בצורה מעמיקה יותר, נספק ייעוץ מקצועי ונצא לדרך לאחר מתן הצעת מחיר מדויקת לשירותים הרלוונטיים לכם ובהתאם לתקציב שלכם.
תכנון הוא המפתח להצלחה. אחרי ששיקללנו את גודל הגינה, תנאי השטח, התקציב והחזון שלכם נתחיל לתכנן את גינת החלומות שלכם, העבודה לא תתחיל לפני שתכנית העבודה לא תהיה לשביעות רצונכם.
לאחר שלבי התכנון נבצע את העבודה בשטח, עם תשומת לב וירידה לפרטים הקטנים, דגש על עשייה אקולוגית, תוצאה אסתטית, בריאה, ובעלת אופק פתוח.
לאחר ביצוע העבודה, נמשיך ללוות אתכם בקצירת הפירות, תרתי משמע. תוכלו להיעזר בנו בתחזוקה, ליווי ובייעוץ מקצועי על מנת שתוכלו לבצע את העבודה בעצמכם, הכל בהתאם לצורך שלכם.
חשיבה מחוץ לקופסא ועבודה בתנאים “לא שיגרתיים”. אנחנו רואים את התמונה הגדולה ובאמצעות תכנון ניתן לספק פתרונות לאזורים מאתגרים.
בוגר ביולוגיה ימית המשלב ניסיון מעשי בשטח וידע מקצועי.
אנחנו איתכם לאורך כל הדרך שלב אחרי שלב.
הקפדה על סטנדרים גבוהים ותשומת לב לפרטים הקטנים.
תיק העבודות והרזומה שלנו מכיל פרוייקטים מזרע ועד יער מאכל.
האתר נבנה בהמון אהבה
קורסים דיגיטליים לגינון ביתי מדריכים וטיפים לגידול פירות וירקות אורגניים
רוצה לקבל את המדריכים לפני כולם? מלאו את הפרטים!
אנחנו משתמשים בעוגיות (cookies) כדי להציג תכנים שמותאמים עבורך.
המשך גלישה באתר יסמן לנו שזה בסדר מבחינתך. כאן אפשר להציץ במדיניות הפרטיות שלנו
